Der Saumur Clos de l`Echelier Blanc von Domaine des Roches Neuves ist ein reiner Ausdruck des biodynamischen Chenin Blanc aus dem Loiretal. Er zeigt ein brillantes Strohgelb, intensive Düfte von Zitrusfrüchten, weißen Blumen und eine ausgeprägte Mineralität. Am Gaumen ist er frisch, lebendig und sehr ausgewogen, mit einer salzigen Persistenz, die ihn ideal für Kombinationen mit Meeresfrüchten und raffinierten Gerichten macht. Mit autochthonen Hefen vinifiziert und in Betontanks gereift, spiegelt er sein einzigartiges Terroir vollständig wider.